Find+Buy

Descrizione di www.jacovin.de: Graf Neipperg geh?rt zu den Lembergerspezialisten im L?ndle. Der Schwaigener Lemberger ist der Ortswein des Weingutes und somit eine Kategorie ?ber dem Gutswein. Das Weingut beweist mit seinen Lemberg...

Descrizione di aproposwein.com: Der Lemberger von Aldinger ist rund und harmonisch. Rebsortentypisch ist kaum Säure wahrzunehmen und am Gaumen gefällt er durch seine feinwürzigen Aromen. Die Weine aus der Lembergertraube haben eine...

Descrizione di aproposwein.com: Mineralischer Duft nach Orangen und Holunder, enorme Fruchtfülle mit würzigen Akzenten, sehr komplex und konzentriert. Weingut Gerhard Aldinger D 70734 Fellbach

Descrizione di aproposwein.com: Der Lemberger von Aldinger ist rund und harmonisch. Rebsortentypisch ist kaum Säure wahrzunehmen und am Gaumen gefällt er durch seine feinwürzigen Aromen. Die Weine aus der Lembergertraube haben eine...

Descrizione di www.hawesko.de: Trocken, Württemberg

Descrizione di www.hawesko.de: Halbtrocken, Württemberg

Descrizione di www.hawesko.de: Trocken, Württemberg

Descrizione di www.hawesko.de: Trocken, Württemberg

Descrizione di www.hawesko.de: Trocken, Württemberg

Descrizione di www.hawesko.de: Trocken, Württemberg

Descrizione di www.hawesko.de: Trocken, Württemberg

Descrizione di www.hawesko.de: Trocken, Württemberg

Descrizione di aproposwein.com: Würzige Frucht; dezentes Bukett; zartsüße Frucht; Säurespiel mit herbfrischem Abklang und klarer Herkunft

Descrizione di www.gute-weine.de: Deutschland Aldinger Weissburgunder Marienglas Untertürkheimer Gips Großes Gewächs trocken 2020 0,75l weiß Württemberg Weißburgunder 100% Holzausbau Lobenberg 96+, Suckling 95, Decanter 94, Falstaff 92–94+ Mit dem Marienglas Untertürkheimer Gips Weissburgunder Grosses Gewächs trocken beweisen die Aldingers mal wieder, warum sie unangefochten die Nummer Eins in Württemberg sind. Vergoren und ausgebaut in Barriques und einem kleineren Teil Tonneaux. Ein Drittel Neuholz. Das GG verbleibt 18 Monate im Barrique. Entsprechend zeigt sich die Nase von fein verwobenem Holz unterlegt. Die Nase zeigt sich unglaublich vielschichtig, wundervoll weiß- und gelbfruchtig betörend und trotz seiner jugendlichen Verschlossenheit einladend. Es kommen Kokosblüten, weißer Pfirsich, Brioche und zerstoßene Muschelschalen, Meersalz. Der Weißburgunder ist weniger wild und reduktiv als der Chardonnay, er zeigt etwas Feuerstein, nicht nur flinty, schon etwas mehr um die Frucht herum gebaut. Lebhaft und trotzdem unglaublich straight. Tropische Früchte eingehüllt in mineralischer Textur. Sehr komplex, ausgewogen und so wahnsinnig saftig. Der Wein braucht aber einige Jahre zur Entwicklung, dann wird das Großes Kino aus Württemberg! 96+/100

Descrizione di www.weinzentrale.de: Dunkles Purpurrot im Glas. Opulenter Duft von Kirschen, Zwetschgen, Brombeere, subtile Kräuternoten, etwas Rauch und Pfeffer. Samtige Fülle mit schöner Dichte, delikate Würze, gut eingebundenes Tannin...

Descrizione di www.weinzentrale.de: Eleganter Riesling mit feinem Schmelz und lebendiger Säure. In der Nase dezente Aromen von Minze und Zitronenmelisse, Mineralität in Richtung Feuerstein. Im Gaumen spiegeln sich typische Rieslingarome...

Descrizione di www.weinzentrale.de: Sehr elegant, aber doch vollmundig. In der Nase ein schönes Aroma von Beeren und Pflaume, die durch eine angenehme Wacholdernote unterstützt werden. Am Gaumen findet sich eine dezente Gerbstoffstruktu...

Descrizione di www.weinzentrale.de: Dieser Weissburgunder aus der (Monopollage) Untertürkheimer Gips duftet einladend nach gelbem Steinobst, Nektarine und Blutorange. Er hat am Gaumen eine wunderbare Säure-Balance mit zartem Fruchtschme...

Descrizione di www.weinzentrale.de: Frisch und fruchtig mit leuchtender, hellgelber Farbe und grünlichem Schimmer. Im Duft feine Aromen nach Kräutern und Blumenwiese. Blumig-mineralisch, kombiniert mit feinem, weinigen Geschmack und ein...

Descrizione di www.victoria-weine.com: Weinbeschreibung 2015 Lemberger Großes Gewächs trocken Cleebronner Michaelsberg Der 2015 Lemberger Großes Gewächs trocken Cleebronner Michaelsberg vom Weingut Dautel zeigt ein großes Aromenspektrum ....

Descrizione di www.victoria-weine.com: Weinbeschreibung Lemberger Bönnigheim, Ernst Dautel:  Würziger Duft von frischen Waldbeeren, Schwarzkirsche, ein wenig Cassis, so präsentiert sich der Lemberger Bönnigheim von Ernst Dautel in der In d...

Descrizione di www.victoria-weine.com: Weinbeschreibung Schwarzriesling trocken , Rainer Schnaitmann: Wunderschöne Gewürzaromen, die an Zimt, Gewürznelke und Vanille erinnern. So zeigt sich der Schwarzriesling*** von Rainer Schnaitmann. Ei...

Descrizione di www.victoria-weine.com: Weinbeschreibung: Mineralisch und präzise präsentiert sich der Riesling Schnait von Rainer Schnaitmann. Zitrusfrüchte, wie Orange und Limette vermischen sich mit gelben Früchten, wie Pfirsich, Mirabel...

Descrizione di www.victoria-weine.com: Weinbeschreibung Riesling Großes Gewächs "Steingrüben", Weingut Dautel: Dieser Riesling wächst in den besten Weinbergen der Familie Dautel. Schilfsandstein und Gipskeuper lassen körperreiche Weine mit...

Descrizione di www.victoria-weine.com: Weinbeschreibung Rosé trocken, Drautz Able:  Rosé aus Schwarzriesling- und Spätburgundertrauben. Wünderschöne Beerenaromatik und Mineralität. Mit diesen Attributen glänzt der Rosé von Drautz Able. Tr...

Descrizione di www.victoria-weine.com: Weinbeschreibung Lemberger "Drei Tauben", Drautz Able:  Der Lemberger "Drei Trauben" von Drautz Able präsentiert sich voll im Geschmack, mit Leitaromen von dunklen Beeren, Wacholder und leichten Rösta...

Descrizione di www.victoria-weine.com: Weinbeschreibung Sauvignon "Drei Tauben", Drautz Able:  Blitzsaubere Aromen von Stachelbeere und Cassis, gefolgt von etwas rauchigen Aromen am Gaumen, dies sind die Attribute des Sauvignon "Drei Taube...

Descrizione di www.victoria-weine.com: Weinbeschreibung Lemberger "GG" Neipperger Schloßberg von Graf Neipperg: Neipperger Schloßberg, eine wunderschöne Lage (steile Hängen) vom Grag Neipperg. Dieser Lemberg "Großes Gewächs" duftet nach Ki...

Descrizione di www.victoria-weine.com: Weinbeschreibung Attila Rotweincuvée von Graf Neipperg Der Attila von Graf Neipperg ist eine Rotweincuvée bestehend aus Dornfelder, Acolon, Schwarzriesling und Lemberger. Er ist konzentriert, vielschi...

Descrizione di www.weinzentrale.de: Fruchtige Aromen, die an Waldbeeren und Erdbeeren erinnern, begleitet von einem Hauch Thymian und Muskat. Abgerundet wird der Körper durch die präsente Säure sowie die sanfte Tanninstruktur.

Descrizione di www.weinzentrale.de: Zeigt im ersten Fixpunkt der Analyse feinste Zitrus-Aromen von Limette, Orangenzeste, Bergamotte und der typische Riesling-Pfirsich in der Architektur. Balancierte Gaumenstruktur von Mandarine und Ste...

Descrizione di www.weinzentrale.de: Intensive Aromen nach reifer Kirsche, Johannisbeere und Brombeere. Leichte pfeffrige und würzige Note.Am Gaumen eine Tanninstruktur mit Kraft, Fülle und Eleganz. Langer Nachhall.

Descrizione di www.weinzentrale.de: Im Duft eine frische und leicht grasige Note mit zarten Aromen einer Blumenwiese und einem Hauch von exotischen Früchten. Ausdrucksvoll, blumig-kräutrig, würzig im Aroma. Im Gaumen Würze und eine ange...

Descrizione di www.weinzentrale.de: Leuchtendes Rubinrot im Glas. In der Nase rote Beeren, Kirschen und florale Noten. Der Geschmack ist fruchtig, ausgewogen und von kräftiger Struktur.Im Abgang Noten von Bittermandel, weich und lang.

Descrizione di www.weinzentrale.de: In der Nase rote und schwarze Beeren, Pilze, Minze, Tabak, nussig-holzig und erdig. Pfeffrige Würze und Kräuter, salzige Noten. Am Gaumen Kraft, Komplexität und ein langer Nachhall. Ein Hades-Rotwein...

Descrizione di www.weinzentrale.de: Angenehm fruchtig mit Aromen von dunklen Beeren wie Schwarzer Johannisbeere bis hin zu Wacholder. Am Gaumen süße Früchte und leichte Tannine. Im Abgang füllig und anhaltend.

Descrizione di www.weinzentrale.de: Dunkles Granatrot im Glas. Duft nach Kirsche, Zimt und schwarzen Beeren. Volle Frucht. Kräftige Tannine, sehr gute Struktur. Angenehme mineralische Noten. Langer und voller Abgang. Elegant und ausgewo...

Descrizione di www.weinzentrale.de: Ein fülliger Spätburgunder mit Aromen von Kirsche, dunklen Beeren sowie Lorbeer und ein wenig Wacholder. Am Gaumen wird seine Kraft durch feinerauchige Noten unterstützt. Ein Wein mit großem Potential...

Descrizione di www.weinzentrale.de: Opulente Duft-Ouvertüre von gerösteten Haselnüssen, Ananas, Mandarinenkonfit, Aprikosen, rauchiger Vanille und Zedernholz. Wundervoll würziger Gaumen-Moment mit einem animierenden Säure-Mineral-Fixpun...

Descrizione di www.weinzentrale.de: Zartes und frisches Bukett nach Citrus und Ananas. Angenehme Frucht, saftig, voller Frische und Eleganz. Ausdrucksstarke Mineralik, geprägt vom Schilfsandstein. Mit feiner Struktur und viel Finesse.

Descrizione di www.weinzentrale.de: Mineralisch, dicht ausgeprägte Frucht nach Pfirsich und Aprikose. Elegantes Spiel von Säure und dezenter Süße. Komplex. Ein Wein mit großem Reifepotential.

Descrizione di www.weinzentrale.de: Ein knackiger Riesling mit intensiven Aromen nach Limetten, Granny Smith-Äpfeln und Weinbergpfirsich. Unterstützt von feinen Steinobstaromen wie Aprikose. Am Gaumen spritzige und anregende Säure. Mine...

Descrizione di www.weinzentrale.de: In der Nase sowie im Mund zeigen sich klare Noten von Waldbeeren und Himbeeren, die von der knackigen und lebendigen Säure und einer tollen Fruchtsüße begleitet wird. Ein Rosé für alle Tage.

Descrizione di www.gute-weine.de: Deutschland Karl Haidle Lemberger Stettener Häder Erste Lage trocken 2021 0,75l rot Württemberg Lemberger 100% Holzausbau Lobenberg 94, Falstaff 91 Biowein Der Häder im kühlen Stetten ist eine der zukunftsträchtigen Lagen für den Klimawandel. Es ist eine kühle, nach Osten ausgerichtete Hanglage, geprägt von fruchtbarem Gipskeuper, der das Wasser sehr gut speichern kann. Nach einwöchiger Kaltmazeration werden die Trauben spontan auf der Maische vergoren. Danach kommt der Lemberger für etwa ein Jahr ins gebrauchte Barrique. Dunkle, reife Kirsche, aber auch Sauerkirsche, Zwetschge und Veilchen. Schwarzer Pfeffer, auch blutige Eisennoten und ein Touch rote Bete. Das ist schon ziemlich komplex in der Nase. Am Gaumen dann mit dichter Struktur, seidiger Frucht und präsentem, aber reifem Tannin. Tolle Frische und Länge. Die Lemberger von Moritz Haidle haben eigentlich nichts mit den altbekannten Lemberger-Fruchtbomben zu tun. Sie sind in ihrer feinen, burgundischen Ausprägung vielleicht am ehesten mit denen von Aldinger vergleichbar. Wirklich feiner, eleganter Stoff. Cool-Climate-Rotwein par excellence! 94/100

Descrizione di www.gute-weine.de: Deutschland Karl Haidle Riesling Stetten Ortswein trocken 2022 0,75l weiß Württemberg Riesling 100% Holzausbau Lobenberg 94+, Parker zu 2021 93 Biowein Die Rieslinge aus Stetten sind bekannte für ihre kraftvolle, aber gleichzeitig auch extrem kühle, zupackende und mineralische Art. Diesen Ortsweine baut Moritz Haidle wie seine GGs im großen Holz und mit langem Vollhefelager aus. Biodynamisch und natürlich spontanvergoren. Schon die Nase deutet mit ihrer feinen Reduktion und noblen Purisitk auf ein erhabenes Powerteil hin. Salzzitrone und grüner Apfel, dazu Zitronengras und Streichholz. Am Gaumen ein echter kracher mit dieser enorm hohen Pikanz. Wow, das ist fast krass in dieser rasiermesserscharfen, zupackenden Mineralität! Auch wieder grüner Apfel, auch Limette, alles zieht sich zusammen. Genial straff. Knochentrocken und mit genialer Frische. Für einen Ortswein mit wirklich beeindruckender Länge und Intensität, kraftvoll aber auch mit schicker Finesse. 94+/100

Descrizione di www.gute-weine.de: Deutschland Aldinger Chardonnay Untertürkheimer Gips Erstes Gewächs trocken 2021 0,75l weiß Württemberg Chardonnay 100% Holzausbau Suckling zu 2020 97, Lobenberg 95+ Mit dem Jahrgang 2019 hat Aldinger den Chardonnay Reserve mit seiner Lage bezeichnet, in der er ohnehin schon immer wächst. Es ist eine GG-Lage, allerdings ist Chardonnay in Württemberg (noch) nicht als GG zugelassen, daher die Abstufung als Erstes Gewächs. Dieser Chardonnay ist wieder eine von Aldingers Spezialitäten! Hansjörg und Matthias Aldinger fahren eine Handvoll völlig experimenteller Weine. Württemberg ohne Krawatte sozusagen. Welch Talent und Frische die beiden in den Betrieb bringen ist grandios. Denn das Weingut selbst ist nach wie vor die Nummer eins in Württemberg, hätte solch wagemutigen Spielereien nicht nötig. Und gerade deshalb ist es umso beachtlicher, dass hier die besten Weine der Region entstehen und der Wandel vom Establishment ausgeht. Die großen Weine sind immer die Grenzgänger wie der ungeschwefelte Trollinger Sine, der Spitzensekt aus dem Hause, der vermutlich zur Zeit der beste Schaumwein Deutschlands ist, Sauvignon Blanc aus dem Betonei oder diesen abgefahrenen Chardonnay Reserve. Der Chardonnay wird in 500 Liter Tonneaux spontan vergoren und lange auf der Hefe darin ausgebaut, vor der Füllung liegt er noch etwas im Edelstahl. Schöne reduktive Spannung, ein bisschen im Charakter wie es gerade bei der jungen Garde im Burgund oder im Jura sehr angesagt ist. Bitte keinen normalen Chardonnay erwarten, das ist schon ein sehr spezielles Teil, sowas haben Sie aus Württemberg wahrscheinlich noch nicht getrunken. Hoher Spannungsbogen in der Nase. Feuerstein, Bleistiftabrieb, irgendwo zwischen Sancerre Silex und Chassagne-Montrachet-Kalk. Wo ist die Frucht? Braucht Aldinger nicht! Auch leicht kreidig-mehlige Anklänge. Im Mund sehr pikant, intensiv, wow, so viel Salz, dass die Augen schmal werden. Nahezu fruchtlos, flüssiger Feuerstein mit Kreide, milde Zitruszesten, Orangenschale. Trotz seiner hohen Energie und reduktiven Spannung ist der Wein auch geschmeidig und zartschmelzend am Gaumen. Hat eine wunderbar ausgewogene Textur, diese Harmonie und Eleganz. Mundwässernd, salzig, griffig, mit toller Gerbstoffstruktur. Dieser flüssige Stein ist für Jura- oder Schäfer-Fröhlich-Trinker sicher ein Heimspiel, alle anderen sollten sich vorher anschnallen. Auch Julian Huber arbeitet mit seinen Chardonnays in diese kargere Richtung. Chardonnay aus Württemberg aber eben ohne Krawatte. Avantgardistisch. 95+/100

Descrizione di www.gute-weine.de: Deutschland Aldinger Sauvignon Blanc Reserve 2022 0,75l weiß Württemberg Sauvignon Blanc 100% Lobenberg 93+, Suckling zu 2020 92+ Matthias & Hansjörg Aldinger vergären die Sauvignon-Blanc-Trauben bei 10-12 Grad Celsius im Edelstahltank und einen kleinen Anteil des Weins im Barrique. Die reduktive Vinifizierung erlaubt eine breite Aromenpalette exotischer Früchte. Da hat man die typische Stachelbeere, weiße Johannisbeeren aber auch Pampelmuse und einen zartrauchigen Charakter, der dezent die Frucht unterlegt, ohne sie zu vernebeln. Der Gaumen strahlt Ernsthaftigkeit und Hedonismus zugleich aus. Das ist zartschmelzig und erinnert an Sancerre aus wärmeren Jahrgängen, denn die leicht grasigen Noten sind präsent, aber die Struktur ist etwas kräftiger. Schöner Hefeschmelz-Charakter, aber die Frucht dadurch nicht unter. Es bleibt schön aromatisch und saftig. Eine große Reserve par excellence. 93+/100

Descrizione di www.gute-weine.de: Deutschland Aldinger Sauvignon Blanc Ovum Reserve trocken 2021 0,75l weiß Württemberg Sauvignon Blanc 100% Holzausbau Lobenberg 96, Suckling zu 2020 95 Das ist wieder eine von Aldingers Spezialitäten! Hansjörg und Matthias Aldinger fahren neben den etablierten Weinen vom Vater eine Handvoll völlig experimenteller Weine. Der Vater war 1985 allerdings einer der ersten, die in Deutschland Sauvignon Blanc gepflanzt hat. Württemberg ohne Krawatte sozusagen. Welch Talent und Frische die beiden in den Betrieb bringen ist grandios. Denn das Weingut selbst ist nach wie vor die Nummer eins in Württemberg, hätte solch wagemutigen Spielereien nicht nötig. Und gerade deshalb ist es umso beachtlicher, dass hier die besten Weine der Region entstehen und der Wandel vom Establishment ausgeht. Die großen Weine sind immer die Grenzgänger wie der ungeschwefelte Trollinger Sine, der Spitzensekt aus dem Hause, der vermutlich zur Zeit der beste Schaumwein Deutschlands ist oder eben dieser Sauvignon Blanc. Die Aldingers haben ihn zu zwei Dritteln im Betonei ausgebaut und der Rest wird im Barrique vergoren. Matthias Aldinger hat bei Eben Sadie in Südafrika gearbeitet und Eben auch bei Aldinger in den 1990er Jahren. Dort hat Aldinger dann den Ausbau im Betonei kennengelernt und nach Württemberg geholt. Der Wein lag zwei Jahre auf der Vollhefe im Ei. Nur die ältesten Reben, komplette Spontanvergärung der Trauben. Das ergibt einen einzigartigen Fumé-Charakter, sodass beim ersten Riechen die Gedanken ganz klar an die Loire fliegen. Man muss an Silexboden denken, an Feuerstein und Graphit. Dunkle Mineralität und strahlend helle Frucht, das ist eine geniale Mischung. Auch Schießpulver. Im Mund hat man dann durchaus auch Reminiszenzen an Sauvignon Blanc 500 Von Winning, aber weniger Exotik und weniger Holz, es bleibt bei Aldinger etwas dezenter. Viel saftige Grapefruit, gelber Pfirsich, Netzmelone, Muschelschale, pikante Maracuja-Säure. Cremig und druckvoll, intensiv, auch im Nachhall kommt die feine Rauchigkeit wieder durch, wird von der salzigen Säure begleitet. Hallt lange nach und klingt würzig aus. Ein großartiger Sauvignon Blanc, der natürlich von seinem speziellen Ausbau geprägt ist, das ist schon sehr gut gemacht. 96/100

Descrizione di www.gute-weine.de: Deutschland Aldinger Trollinger Sine Fellbacher Ortswein 2022 0,75l rot Württemberg Trollinger 100% Lobenberg 92+ Der Sine ist auch wieder eine Spezial-Idee von eines der umtriebigsten Weingütern Deutschlands. Der Ansatz war den Trollinger möglichst leicht und trinkig zu halten, aber es dennoch ein bisschen anders zu machen als alle anderen. Aldinger-Style eben. Das ist Trollinger pur, nur vergorener Traubensaft ohne jegliche Zusätze. Trollinger Sine steht für einen ultrapuristischen Trollinger, im Weinberg stark im Ertrag reduziert, der im Ansatz wie ein Beaujolais ausgebaut wurde. Wächst in der Großen Lage Fellbacher Lämmler, wird aber aufgrund seiner Machart natürlich zum Ortswein abgestuft. Macération Carbonique. Also das Vergären ganzer Trauben um den Fruchtcharakter zu betonten. Keine Zugabe von Schwefel, keine Filtration, keine Reinzuchthefen und auch keine Druckerschwärze. So erklärt sich auch das Etikett… Der Wein ist sowas von trinkig, ein echter Zechwein. Leuchtet purpurfarben im Glas und ist leicht trüb. Schon die Nase ist eine Explosion, fast eine Orgie in saftiger roter Frucht. Kirsche in allen Schattierungen, Himbeere, Walderdbeere. Am Gaumen ist der Wein vital ob der feinen Säure, sehr schlank, er bleibt wie ein leichtfüßiger Beaujolais sehr lebendig am Gaumen. Das hat nichts mit dem rustikalen Trollinger zu tun, wie man ihn allgemein kennt, keine Speckbohne. Ein ganz feiner, hoch spannender Wein und so was von gar nicht traditionelles Württemberg. Eine Revolution – und das aus DEM Traditionsbetrieb Württembergs! Trinkt sich besonders gut dezent gekühlt und aus nicht zu großen Gläsern genossen. Johannisbeere und Sauerkirsche im Mund, sehr geradlinig und trotzdem mit viel Saft auf der Zunge. Flasche aufziehen und sich vom Trinkfluss mitreißen lassen! 92+/100

Descrizione di www.victoria-weine.com: Weinbeschreibung Weißburgunder trocken, Drautz Able:  Der Weißburgunder von Drautz Able besticht durch seine Frische und Fruchtigkeit. Er ist ein runder, eleganter Wein, der komplett im Stahltank ausg...

Descrizione di www.victoria-weine.com: Weinbeschreibung Cuvée "MC" blanc, Drautz Able:  Schwarzriesling, Spätburgunder und Weißburgunder bilden die Grundlage des Cuvée "MC" blanc Extra Brut von Drautz Able. Trotz dass er sehr trocken ist z...

Descrizione di www.victoria-weine.com: Weinbeschreibung Chardonnay "S" trocken, Weingut Dautel:  Kraftvoll rauchige Nase von Mango, würziger Birne, hellem Tabak und weißem Pfeffer. Am Gaumen frische Noten von Grapefruit und reifem Pfirsich...

Descrizione di www.victoria-weine.com: Weinbeschreibung Weissburgunder Gipskeuper Ortswein trocken vom Weingut Dautel: Die Trauben für diesen wunderschönen Weissburgunder Gipskeuper trocken stammen aus Bönnigheimer Weinbergen , nachhaltige...

Descrizione di www.victoria-weine.com: Weinbeschreibung Jakob D Rotwein Cuvée trocken, Weingut Dautel Dieser Jakob D Rotwein Cuvée von Weingut Dautel duftet nach Schattenmorelle, Cassis, Holunder, schwarzer Pfeffer und einen Hauch gegrill...

Descrizione di www.victoria-weine.com: Weinbeschreibung Spätburgunder Schupen "GG", Weingut Dautel:  In der Nase glänzt der Spätburgunder Schupen "GG" von Ernst Dautel mit Aromen von Herz- und Amarenakirschen. Am Gaumen folgen Mokka, Bromb...

Descrizione di www.gute-weine.de: Deutschland Aldinger Sekt Aldinger Brut Nature Flaschengärung 2016 0,75l weiß Württemberg Chardonnay 60% Pinot Meunier 20% Pinot Noir 20% Lobenberg 97, Suckling zu 2015 97, Falstaff zu 2015 95 Deutschlands bester Sekt? Zumindest in der allerersten Reihe! Er stammt immer aus der Einzellage Untertürkheimer Gips auf sehr kargem Boden. Die Cuvée ist immer ungefähr 50 Prozent Chardonnay und der Rest hälftig Pinot Meunier und Pinot Noir. Die Rebsorten werden getrennt geerntet und gepresst, wobei für den Sekt nur die Cuvée, also der Vorlaufsaft verwendet wird. Ausbau in gebrauchten Barriques, die erste Schwefelgabe bekommt er erst mit der Degorgierung. Die Weine lagern auf der Hefe in einem eigens dafür angemieteten Luftschutzbunker bei Stuttgart. Ganz feine Perlage und Im Bouquet hat man zunächst pure Hefelager-Noblesse mit nur wenig Frucht. Ganz feine Briochenoten, Mandelblättchen, auch Akazienhonig, dahinter gelbe Blüten. Die roten Rebsorten geben dem eleganten und feinen Ausdruck des Chardonnays eine gewisse Fülle und einen schönen Schmelz. Am Gaumen zieht sich dann die Erhabenheit fort. Die Perlage ist regelrecht samtig, überkommt den Gaumen nicht. Man spürt das lange Hefelager, guter Sekt braucht einfach Zeit. Obwohl ein Brut Nature, herrscht hier keineswegs Kargheit und anstrengender Minimalismus im Glas. Ganz im Gegenteil, er ist schön dicht und cremig, geradezu samtig. Quittenschale und gelbe Birne schmelzen mit feiner Salzigkeit auf Noten von mehligem Bauernbrot und Sesam. Wunderschön mineralische Noten, der geht perfekt mit gratinierten Austern und zu pochiertem Fisch! Aldinger schafft es hier, eine höchst ausgewogene, dem Gaumen schmeichelnde und damit hedonistische Abfüllung ins Glas zu zaubern, die keinerlei Schminke durch Restzucker benötigt. Da ist einfach das notwendige Ausgangsmaterial im Glas. Das ist allerfeinster Winzersekt aus Deutschland, der bedenkenlos mit unseren Nachbarn aus Frankreich mithalten kann. Manufakturware aus Fellbach, im eigenen Weingut versektet. Geduldige legen sich Flaschen weg und beobachten den Sekt mit Flaschenreife, denn das wird sicherlich immer feiner mit der Reife. Benötigt bitte unbedingt große Weißweingläser und ein bisschen Zeit beim Genuss! 97/100

Descrizione di www.gute-weine.de: Deutschland Aldinger Trollinger Sine Fellbacher Ortswein 2021 0,75l rot Württemberg Trollinger 100% Lobenberg 92+ Der Sine ist auch wieder eine Spezial-Idee von eines der umtriebigsten Weingütern Deutschlands. Der Ansatz war den Trollinger möglichst leicht und trinkig zu halten, aber es dennoch ein bisschen anders zu machen als alle anderen. Aldinger-Style eben. Das ist Trollinger pur, nur vergorener Traubensaft ohne jegliche Zusätze. Trollinger Sine steht für einen ultrapuristischen Trollinger, im Weinberg stark im Ertrag reduziert, der im Ansatz wie ein Beaujolais ausgebaut wurde. Wächst in der Großen Lage Fellbacher Lämmler, wird aber aufgrund seiner Machart natürlich zum Ortswein abgestuft. Macération Carbonique. Also das Vergären ganzer Trauben um den Fruchtcharakter zu betonten. Keine Zugabe von Schwefel, keine Filtration, keine Reinzuchthefen und auch keine Druckerschwärze. So erklärt sich auch das Etikett… Der Wein ist sowas von trinkig, ein echter Zechwein. Leuchtet purpurfarben im Glas und ist leicht trüb. Schon die Nase ist eine Explosion, fast eine Orgie in saftiger roter Frucht. Kirsche in allen Schattierungen, Himbeere, Walderdbeere. Am Gaumen ist der Wein vital ob der feinen Säure, sehr schlank, er bleibt wie ein leichtfüßiger Beaujolais sehr lebendig am Gaumen. Das hat nichts mit dem rustikalen Trollinger zu tun, wie man ihn allgemein kennt, keine Speckbohne. Ein ganz feiner, hoch spannender Wein und so was von gar nicht traditionelles Württemberg. Eine Revolution – und das aus DEM Traditionsbetrieb Württembergs! Trinkt sich besonders gut dezent gekühlt und aus nicht zu großen Gläsern genossen. Johannisbeere und Sauerkirsche im Mund, sehr geradlinig und trotzdem mit viel Saft auf der Zunge. Flasche aufziehen und sich vom Trinkfluss mitreißen lassen! 92+/100

Descrizione di www.gute-weine.de: Deutschland Aldinger Sauvignon Blanc Ovum Reserve trocken 2020 0,75l weiß Württemberg Sauvignon Blanc 100% Holzausbau Lobenberg 96, Suckling 95, Falstaff 94+ Das ist wieder eine von Aldingers Spezialitäten! Hansjörg und Matthias Aldinger fahren neben den etablierten Weinen vom Vater eine Handvoll völlig experimenteller Weine. Der Vater war 1985 allerdings einer der ersten, die in Deutschland Sauvignon Blanc gepflanzt hat. Württemberg ohne Krawatte sozusagen. Welch Talent und Frische die beiden in den Betrieb bringen ist grandios. Denn das Weingut selbst ist nach wie vor die Nummer eins in Württemberg, hätte solch wagemutigen Spielereien nicht nötig. Und gerade deshalb ist es umso beachtlicher, dass hier die besten Weine der Region entstehen und der Wandel vom Establishment ausgeht. Die großen Weine sind immer die Grenzgänger wie der ungeschwefelte Trollinger Sine, der Spitzensekt aus dem Hause, der vermutlich zur Zeit der beste Schaumwein Deutschlands ist oder eben dieser Sauvignon Blanc. Die Aldingers haben ihn zu zwei Dritteln im Betonei ausgebaut und der Rest wird im Barrique vergoren. Matthias Aldinger hat bei Eben Sadie in Südafrika gearbeitet und Eben auch bei Aldinger in den 1990er Jahren. Dort hat Aldinger dann den Ausbau im Betonei kennengelernt und nach Württemberg geholt. Der Wein lag zwei Jahre auf der Vollhefe im Ei. Nur die ältesten Reben, komplette Spontanvergärung der Trauben. Das ergibt einen einzigartigen Fumé-Charakter, sodass beim ersten Riechen die Gedanken ganz klar an die Loire fliegen. Man muss an Silexboden denken, an Feuerstein und Graphit. Dunkle Mineralität und strahlend helle Frucht, das ist eine geniale Mischung. Auch Schießpulver. Im Mund hat man dann durchaus auch Reminiszenzen an Sauvignon Blanc 500 Von Winning, aber weniger Exotik und weniger Holz, es bleibt bei Aldinger etwas dezenter. Viel saftige Grapefruit, gelber Pfirsich, Netzmelone, Muschelschale, pikante Maracuja-Säure. Cremig und druckvoll, intensiv, auch im Nachhall kommt die feine Rauchigkeit wieder durch, wird von der salzigen Säure begleitet. Hallt lange nach und klingt würzig aus. Ein großartiger Sauvignon Blanc, der natürlich von seinem speziellen Ausbau geprägt ist, das ist schon sehr gut gemacht. 96/100

Descrizione di www.gute-weine.de: Deutschland Aldinger Spätburgunder Rose Reserve 2020 0,75l rosé Württemberg Spätburgunder 100% Holzausbau Lobenberg 93–94, Falstaff 92+ Hergestellt im Saignée-Verfahren, also Abzug aus der Rotweinerzeugung. Spontane Vergärung und Ausbau im gebrauchten Barriquefass. Der 2020er Jahrgang kommt etwas offener, weniger reduktiv, etwas mehr delikate Frucht. Die Nase ist expressiv und mit deutlich rauchigem Charakter vom Holz. Leichte Toffifee-Unterlegung, weißer und gelber Pfirsich kämpfen mit der Blutorange um die Vorherrschaft. Wunderbar berauschend in seiner Fruchtintensität und dem satten Druck am Gaumen. Die vitale Säure macht ihn saftig und animierend, schöner Schmelz, unglaublich dicht gewirkt und mundfüllend für einen Rosé. Das ist schon absolute Burgunderklasse in seiner Präsenz. Ein Rosé, der mehr als ein Ausrufezeichen setzt mit seinem Auftritt. So saftig, intensiv, kraftvoll und überhaupt nicht einsilbig. Stilsicher und spannend, eben ein typischer Aldinger. 0815 gibt es woanders! 93-94/100

Descrizione di www.gute-weine.de: Deutschland Aldinger Chardonnay Untertürkheimer Gips Erstes Gewächs trocken 2020 0,75l weiß Württemberg Chardonnay 100% Holzausbau Suckling 97, Lobenberg 95+, Falstaff 95 Mit dem Jahrgang 2019 hat Aldinger den Chardonnay Reserve mit seiner Lage bezeichnet, in der er ohnehin schon immer wächst. Es ist eine GG-Lage, allerdings ist Chardonnay in Württemberg (noch) nicht als GG zugelassen, daher die Abstufung als Erstes Gewächs. Dieser Chardonnay ist wieder eine von Aldingers Spezialitäten! Hansjörg und Matthias Aldinger fahren eine Handvoll völlig experimenteller Weine. Württemberg ohne Krawatte sozusagen. Welch Talent und Frische die beiden in den Betrieb bringen ist grandios. Denn das Weingut selbst ist nach wie vor die Nummer eins in Württemberg, hätte solch wagemutigen Spielereien nicht nötig. Und gerade deshalb ist es umso beachtlicher, dass hier die besten Weine der Region entstehen und der Wandel vom Establishment ausgeht. Die großen Weine sind immer die Grenzgänger wie der ungeschwefelte Trollinger Sine, der Spitzensekt aus dem Hause, der vermutlich zur Zeit der beste Schaumwein Deutschlands ist, Sauvignon Blanc aus dem Betonei oder diesen abgefahrenen Chardonnay Reserve. Der Chardonnay wird in 500 Liter Tonneaux spontan vergoren und lange auf der Hefe darin ausgebaut, vor der Füllung liegt er noch etwas im Edelstahl. Schöne reduktive Spannung, ein bisschen im Charakter wie es gerade bei der jungen Garde im Burgund oder im Jura sehr angesagt ist. Bitte keinen normalen Chardonnay erwarten, das ist schon ein sehr spezielles Teil, sowas haben Sie aus Württemberg wahrscheinlich noch nicht getrunken. Hoher Spannungsbogen in der Nase, selbst im warmen Jahrgang 2020. Feuerstein, Bleistiftabrieb, irgendwo zwischen Sancerre Silex und Chassagne-Montrachet-Kalk. Wo ist die Frucht? Braucht Aldinger nicht! Auch leicht kreidig-mehlige Anklänge. Im Mund sehr pikant, intensiv, wow, so viel Salz, dass die Augen schmal werden. Nahezu fruchtlos, flüssiger Feuerstein mit Kreide, milde Zitruszesten, Orangenschale. Trotz seiner hohen Energie und reduktiven Spannung ist der Wein auch geschmeidig und zartschmelzend am Gaumen. Hat eine wunderbar ausgewogene Textur, diese Harmonie und Eleganz, die der 2020er Jahrgang eben hatte. Mundwässernd, salzig, griffig, mit toller Gerbstoffstruktur. Dieser flüssige Stein ist für Jura- oder Schäfer-Fröhlich-Trinker sicher ein Heimspiel, alle anderen sollten sich vorher anschnallen. Auch Julian Huber arbeitet mit seinen Chardonnays in diese kargere Richtung. Chardonnay aus Württemberg aber eben ohne Krawatte. Avantgardistisch. 95+/100

Descrizione di www.gute-weine.de: Deutschland Aldinger Fellbacher Lämmler Lemberger Großes Gewächs 2020 0,75l rot Württemberg Lemberger 100% Holzausbau Lobenberg 95–97+, Suckling 95, Falstaff 95, Weinwisser 18,5 Der Lämmler ist eine waldnahe Lage, der Lemberger steht im Kernstück der Lage. Eine Mischung aus Württemberger Klonen von 1975 und österreische Blaufränkisch aus den 1990ern. Spontan vergoren im Holzcuve mit rund zwei Drittel Rappenanteilen, um das warme Jahr auszubalancieren. Ausbau in 500 Liter Tonneaux und Barriques. Wow, die wollüstige Intensität des Jahres 2020 springt einem ins Gesicht. Was für eine Aromabombe! Expressiv, hoch intensiv, reif und reich, aber auch mit wunderbar frischen Elementen aus roter und blauer Frucht, auch Pfefferminze. Brombeerstrauch, Maulbeere, blaue Waldbeeren, Veilchen, rohes Fleisch, feine Lakritze. Der Mund kommt wie eine dunkelbeerige Wand angerauscht, mentholig, angeflämmte Rosmarinzweige. Nach der sehr intensiven Nase erwartet man schon fast weggeblasen zu werden, aber dann wird es unglaublich fein, aber dennoch wahnsinnig kraftvoll, dich, drückend. Wow, was für ein Jahr, man wird fast an die Rhône versetzt in diesem mediterranen Charme, hedonistisch und cremig, wunderbar aromatisch und vollreif. Württemberg war selten so köstlich und geschmackvoll wie in 2020. Ein großartiger Jahrgang voller Energie und Delikatesse. Im Stil der besten, feinen Burgenländer. Ganz wunderbar. 95-97+/100

Descrizione di www.gute-weine.de: Deutschland Aldinger Trollinger Untertürkheimer Gips Rose Erstes Gewächs 2020 0,75l rosé Württemberg Trollinger 100% Holzausbau Lobenberg 95+, Falstaff 93 Geerntet aus der Großen Lage Untertürkheimer Gips und zum Ersten Gewächs abgestuft, obwohl es eine GG-Lage ist, aber das geht für Rosé natürlich nicht. Das ist sicher der abgefahrenste Trollinger Württembergs! Er ist direkt gepresst und spontan im Barrique vergoren, das Verfahren ist eigentlich genau wie bei Aldingers Chardonnay. Ein kleiner Hauch Grapefruit, Pfingstrose, salzige Himbeere. Die Nase ist expressiv und mit deutlich rauchigem Charakter vom Holz. Erinnert fast ein wenig an Sylvain Patailles Rosé Fleur de Pinot aus dem Burgund. Kristalline Nase mit weißem und gelbem Pfirsich, Waldhimbeere und salzige Aprikose und Aprikosenkerne. Wow, so einen Rosé hatte ich aus Deutschland glaube ich noch nie im Glas. Verspielt, saftig und animierend, aber mit so viel Druck und Intensität. Frische Waldbeeren und viel pikanter Grapefruit, die den Nachhall nochmal richtig schön saftig nachschieben lässt. Das ist schon ein bisschen Freakstoff, weil man sich zunächst mal von allem verabschieden muss, was man mit deutschem Rosé verbindet, aber er trinkt sich ebenso superb. Sowas geht aus Trollinger? Die genialen Tüftler aus Württemberg haben den Nagel wieder auf den Kopf getroffen mit diesem Megastoff. 95+/100

Descrizione di www.gute-weine.de: Deutschland Aldinger Sauvignon Blanc Reserve 2021 0,75l weiß Württemberg Sauvignon Blanc 100% Lobenberg 93+, Falstaff 92+ Matthias & Hansjörg Aldinger vergären die Sauvignon-Blanc-Trauben bei 10-12 Grad Celsius im Edelstahltank und einen kleinen Anteil des Weins im Barrique. Die reduktive Vinifizierung erlaubt eine breite Aromenpalette exotischer Früchte. Da hat man die typische Stachelbeere, weiße Johannisbeeren aber auch Pampelmuse und einen zartrauchigen Charakter, der dezent die Frucht unterlegt, ohne sie zu vernebeln. Der Gaumen strahlt Ernsthaftigkeit und Hedonismus zugleich aus. Das ist zartschmelzig und erinnert an Sancerre aus wärmeren Jahrgängen, denn die leicht grasigen Noten sind präsent, aber die Struktur ist etwas kräftiger. Schöner Hefeschmelz-Charakter, aber die Frucht dadurch nicht unter. Es bleibt schön aromatisch und saftig. Eine große Reserve par excellence. 93+/100

Descrizione di www.gute-weine.de: Deutschland Aldinger Riesling Stetten Pulvermächer Großes Gewächs trocken 2020 0,75l weiß Württemberg Riesling 100% Holzausbau Lobenberg 96–97+, Suckling 94, Falstaff 94 Spontan vergoren und ausgebaut im mittelgroßen Holz. Es gibt nur ein 500-Liter Tonneau von diesem Riesling. Stetten liegt in einem kühleren Seitental im Vergleich zum Remstal. Hier spielen Kieselsandstein und Schilfsandstein die Hauptrolle, nicht Gipskeuper. Stetten ist eine der wenigen absolut Riesling dominierten Gemeinden in Württemberg. Diese kühleren Lagen sorgen für eine schön langsame, späte Ausreifung, die der Riesling so sehr liebt. Gestaffelte Lese in mehreren Durchgängen, um satte Konzentration und gute Frische zu erhalten. Schöne noble Reduktion, erinnert fast ein wenig an große Meursaults in dieser druckvollen Mineralität mit feinrauchiger Reduktion. Sehr hohe Mineralität in der Nase, rauchig, kreidig, würzig, weißer Pfeffer, Kiesgrube, Zitronenschale, weiße Blüten. Der Mund kommt mit einem mineralischen Zug und einer Strahlkraft, dass man es fast an die Nahe verorten möchte, ein Hauch Schäfer-Fröhlich, aber total anders in der Mineralität und mit diesem kühlen, druckvollen Holzeinsatz, den Aldingers so genial beherrschen. 96-97+/100

Descrizione di www.gute-weine.de: Deutschland Karl Haidle Riesling Stettener Pulvermächer Großes Gewächs trocken 2020 0,75l weiß Württemberg Riesling 100% Holzausbau Lobenberg 96+, Suckling 94, Falstaff 94 Biowein Der Pulvermächer ist eine der ältesten Lagen der Region und wohl mit die beste für Riesling. Von rund 50 Jahren alten Reben unterhalb der Y-Burg, dem absoluten Kernstück der Lage. Die Terrassen unterhalb der Burg fangen die Wärme bestmöglich auf in dieser ansonsten nicht übermäßig heißen Steillage auf weit über 300 Metern NN. Rötliche, sehr karge Kieselsandsteinböden mit hohem Eisenanteil zwingen die Wurzeln tief in den Boden. Entsprechend kraftvoll, satt und einnehmend cremig gerät Moritz Haidles GG hier. Spontan vergoren und ausgebaut im großen, gebrauchten Holzfass. Langes Hefelager und Late Release erst im zweiten Jahr nach der Ernte. Haidles Pulvermächer glänzt mit einer fruchtreduzierten Nasen, etwas Heu und regennasser Asphalt, ein Hauch grüner Pfeffer gibt eine leichte Schärfe darunter, grüne Aprikose und Limettenzesten. Weniger reduktiv im Stil als Aldinger, aber auch nicht wirklich fruchtiger. Im Mund kracht dann die Stettener Säurespur und zwar gehörig, es rasselt und vibriert auf der Zunge, leicht salzig, strammer Zug, sehr definiert. Warme Zitrusfrucht kämpft mit salzigem Zug um die Vorherrschaft im Mund. Saftig, vibrierend und doch mit Nachdruck anschiebend. Kein bisschen Fett an den Seiten, läuft nur geradeaus. Obwohl die Säure bei Moritz Haidle immer ein stilprägendes Element stellt, ist sie hier gut von der schlanken Konzentration abgepuffert. Neben all der mineralischen Präzision ist der Wein auch wunderbar saftig, könnte fast in der Nordpfalz gewachsen sein. Ein sehr schickes GG aus Stetten, toll! 96+/100

Descrizione di www.gute-weine.de: Deutschland Karl Haidle Rose Gutswein trocken 2021 0,75l rosé Württemberg Pinot Noir Pinot Meunier Lobenberg 91 Biowein Für seinen Rosé nimmt Moritz Haidle Pinot Noir und Pinot Meunier. Er strahlt in brillantem Lachsrosa aus dem Glas., die Nase ist super fein, rotfruchtig-beerig. Super schön, der Wein riecht einfach schon extrem lecker, sodass man gar nicht widerstehen kann, den ersten Schluck zu trinken. Frische, rote Johannisbeere, Grapefruitschale, Erdbeere, Sauerkirsche. Geniale Säure! Nichts ist hier extrem intensiv, alles eher fein, leicht, sehr schick verwoben. Keinerlei Kitsch, einfach feine Frucht, das könnte auch aus der Provence stammen. Ein erfrischender, eleganter Rosé für laue Sommerabende – aber dann bitte gleich ein großes Glas! 91/100

Descrizione di www.gute-weine.de: Deutschland Karl Haidle Riesling Good Vibes trocken 2021 0,75l weiß Württemberg Riesling 100% Lobenberg 90 »Good Vibes, Good Wines« – der Name ist hier volles Programm. Ein unkomplizierter, typischer Riesling wie er im Bilderbuch stehen könnte. Frische Säure, Aprikose, reife Zitrone und feine Apfelnoten. Dazu schwingt eine schöne mineralische Salzigkeit mit. Ein erfrischender Zechwein deluxe, der einfach extrem viel Spaß macht. Mehr davon! 90/100

Descrizione di www.vinocentral.de: Von Natur aus ist der Silvaner kein Obstsalattyp und wer mit seinem Näschen gerne in fruchtigen Primäraromen schwelgt wäre bei Markus Heid ohnehin an der falschen Adresse. Anklänge von reifem Steinobs...